Virginia Guarddon/Foto cortesia
De grãos de café de origem independente a uma combinação única de cuidados com a pele e poesia, duas novas empresas locais estão trabalhando para deixar sua marca em Summit County.
Dispensário de Café Montanha a Montanha
Quando se trata de café, o empresário Andrew Iwashko disse que “desabrocha tarde”. No entanto, em um período de quatro anos, ele perseguiu sua paixão por isso, mudou-se para Summit County e iniciou um negócio baseado em produtos de café de alta qualidade.
Mountain to Mountain Coffee abriu na semana de novembro. 20 em Dillon como uma colaboração entre Iwashko e o co-fundador, Jonathan Grove.
O nome é inspirado nas duas cordilheiras que tornaram possível o negócio de Iwashko – as Montanhas Rochosas e as montanhas da Colômbia, onde a Mountain to Mountain Coffee obtém seus grãos.
A Colômbia também foi o lugar onde Iwashko se apaixonou pelo café. Em 2018, durante uma viagem de negócios com a Breck Coffee, onde Iwashko trabalhava, ele descobriu o mundo da produção de café.
“Eu simplesmente me apaixonei não apenas pelo quão incrível é o produto café – como pelos tipos de perfis que você pode criar, todos os diferentes tipos de variedades de grãos, a história do café – mas para mim, também é tão importante quanto o que esta indústria representa”, disse Iwashko.
Iwashko disse que quer enfatizar o valor do café colombiano por meio do Mountain to Mountain Coffee.
“Depois de ver em primeira mão o quanto esses produtores trabalham duro para criar este produto e como eles podem ser vulneráveis às vezes nesta indústria, Jonathan e eu queremos não apenas criar um bom café, mas ajudar a construir esta indústria para ser resiliente para – não apenas nossa comunidade montanhosa, mas também para as comunidades montanhosas de Columbia”, disse Iwashko.
A configuração de sua loja é única.
Quando Iwashko imaginou o processo, sua inspiração veio dos dispensários de maconha.
“Gostamos muito da experiência de serviço que você obtém quando entra e tem aquele toque pessoal de seu budtender ou – no nosso caso – um concurso de feijão, para ajudar o cliente a encontrar exatamente o que está procurando ou encontrar algo que eles estão super animados para tentar”, disse Iwashko.
Iwashko disse que percebeu que não há muitas oportunidades para as pessoas aprenderem mais sobre o café como fazem com álcool ou maconha.
“Pode ser o produto mais incrível para obter notas de degustação em qualquer lugar, desde geléia de goiaba até ameixas, toranjas e laranjas”, disse Iwashko. “É uma arte e uma ciência.”
Ele diz que o Mountain to Mountain Coffee não vende apenas café, eles também tentam educar. Os encarregados do feijão discutirão o processo e o sabor enquanto preparam a xícara do cliente.
“O que queremos fazer não é apenas mostrar o café, mas você sabe, fazer com que as pessoas venham e, com sorte, se orgulhem do café que fazem em casa e tentem replicar o que fazemos aqui”, disse Iwashko.
Iwashko disse que sua intenção é ajudar as pessoas a encontrar o copo perfeito.
“Este é um ambiente seguro onde você pode entrar e podemos conversar e esperamos ter todas as respostas”, disse Iwashko.
No futuro, depois que seus negócios estiverem confortáveis com o processo de produção de café colombiano, Iwashko disse que planeja explorar outros países.
“Queremos dar um passo de cada vez e tratar cada país de origem, cada montanha de origem, com o respeito que merecem”, disse Iwashko.
Sacos de café de doze onças podem ser comprados em seu site, MTOMCoffee.comou na loja por entre $ 17 e $ 25 por sacola.
Mountain to Mountain Coffee está aberto das 7h às 13h de segunda a sexta-feira na 346 Lake Dillon Drive. Às quartas-feiras, às 15h, eles realizam eventos de “cupping”, onde as pessoas podem provar diferentes tipos de café às cegas, nomear os sabores e até pontuar a xícara em uma escala de zero a 100.
Alquimista do Jardim do Poeta
A Poet’s Garden trabalha para ser mais do que uma loja de skincare.
Juntamente com prateleiras de produtos orgânicos de alta qualidade, é também um espaço onde a proprietária e fundadora Virginia Guarddon exalta poetas de todo o mundo.
Uma combinação de loja de poesia, loja de cuidados com a pele e espaço de arte, o Poet’s Garden Alchemist foi inaugurado em 1º de novembro de 2018. 16 em Breckenridge.
“O andar de baixo da minha loja são todos os meus produtos e cuidados com a pele e todo o andar de cima é como uma mini Barnes and Noble, cheia de incrível poesia independente – vozes que têm muito talento”, disse Guarddon.
A fusão de cuidados com a pele e literatura foi inspirada pela paixão de Guarddon por escrever poesia e sua filosofia de produtos para a pele – os produtos devem ser autênticos, orgânicos e cheios de energia, disse Guarddon.
“Eu queria trazer um valor energético para os cuidados com a pele que não fosse apenas superficial”, disse Guarddon. “Eu queria mostrar que a beleza não é apenas superficial, mas também internamente. Ao trazer poesia para ele, eu trouxe esse lado espiritual dele.”
Guarddon começou como esteticista na Espanha, com o tempo ela aprendeu a criar produtos para a pele. Sob a orientação de um médico especializado em cuidados com a pele e beleza, Guarddon passou um tempo em laboratórios estudando fórmulas e ingredientes para produtos de cuidados com a pele que o médico acabaria vendendo.
Eventualmente, Guarddon veio para os estados onde ela formulou produtos para a pele para grandes corporações. Quando a pandemia de COVID-19 atingiu, no entanto, Guarddon foi demitido em menos de um mês.
“Comecei a pensar – tenho formulado produtos para a pele para outras empresas e médicos, e eles colocam seu nome nisso – tenho feito todo esse trabalho da minha vida para outras pessoas”, disse Guarddon. “Você realmente não pode depender de ninguém sozinho.”
Após essa percepção, ela decidiu embarcar em uma jornada própria.
Agora, Guarddon faz um brainstorming de receitas por conta própria. Após sua sessão de brainstorming, ela envia suas ideias para um laboratório onde suas receitas são selecionadas e formuladas.
“Eu queria criar uma beleza que fosse realmente de ótima qualidade, que desse resultados incríveis, assim como eu estava criando para (outros), mas com um preço melhor para que todas as mulheres pudessem se sentir bonitas sem perder um rim”, brincou Guarddon.
Guarddon disse que seus produtos variam de US$ 20 a US$ 70. Guarddon destacou seu protetor solar SPF colorido e regular ao preço de US $ 35, que é feito com todos os ingredientes comestíveis e também é seguro para recifes. Seu Drench Day Cream, por US $ 49, é um hidratante leve feito de aloe vera. Guarddon disse que funciona para todos os tipos de pele.
O Poets Garden Alchemist está localizado na 302 South Main St Unit C, e está aberto das 11h às 17h de terça a sexta e também aos domingos, das 11h às 18h no sábado e fechado às segundas-feiras.
Mais informações e produtos podem ser encontrados em PoetsGardenAlchemist.com.